大将こだわりの品々を堪能できちゃう“魚好き”を唸らせる居酒屋
2012年05月25日 10:00
福岡市民ならご存知“ぶあいそ”。全国多数あるといえど、4月に渡辺通りにオープンした「博多ぶあいそ西原」は、大将がオススメする旬の魚介類や肉、野菜などをふんだんに使った自慢の料理が目白押しです。主役となる旬の魚は、長浜市場だけでなく、西は姪浜、近場では柳橋連合市場、懇意にしている魚屋など、あらゆる所から大将が直々に仕入れるそう。その日に1番良い魚を仕入れることができるのは、目利きが良いからこそできる術。... 続きを読む



